Como você consome e como funciona o colágeno?

Como você consome e como funciona?

Dependendo da marca e do fabricante, o colágeno é geralmente medido por colheres de sopa e misturado em líquido.

Duas colheres de sopa são cerca de 12 gramas de hidrolisado de colágeno e tem 11 gramas de proteína. Pode ser misturado com líquido frio e morno e não tem sabor.

Pessoalmente, eu adiciono duas colheres de sopa ao meu smoothie matinal. À noite, eu misturo em café descafeinado ou chá de ervas (que tal quando você mexer em seu café de bala?

Colágeno

Colágeno ( colagens de ortografia internacionalizadas , ênfase na última sílaba) é uma proteína estrutural do tecido conjuntivo (mais precisamente, a matriz extracelular) encontrada em humanos e animais .

No corpo humano, o colágeno é a proteína mais comum, representando mais de 30% do peso total de todas as proteínas . É o componente orgânico dos ossos e dentes e o componente essencial da cartilagem, tendões, ligamentos e pele. As fibras de colágeno têm enorme resistência à tração e não são elásticas. O colágeno (do grego: Leim gerando ) originalmente recebeu seu nome devido ao seu uso anterior como uma cola óssea no comércio de madeira.

As cadeias polipeptídicas do colágeno são sintetizadas pelos ribossomos do retículo endoplasmático rugoso. O colágeno consiste em cadeias peptídicas helicoidais que, estranhamente, têm uma hélice canhota. Três dessas hélices, que podem formar ligações de hidrogênio umas com as outras , chamadas de ligações de hidrogênio , se cercam para formar uma super-hélice destra. O que chama a atenção sobre a estrutura primária (seqüência de aminoácidos) do colágeno é que todo terceiro aminoácido é glicina . Um motivo de sequência frequentemente repetido é a prolina – hidroxiprolina glicina (ver família multigênica).

O enrolamento denso é crucial para a alta resistência à tração das fibras de colágeno: as fibras podem carregar pesos de até dez mil vezes seu próprio peso.

A gelatina é a forma desnaturada de colágeno fibrilar tipo I, II e / ou III e é obtida principalmente a partir de resíduos de matadouros. Deve-se notar que o colágeno tipo II ocorre principalmente na cartilagem, misturas de colágeno tipo I e III vêm de tendões, ligamentos e pele.